---
url: 'https://www.montaribaldi.com/vini/low-alcol/langhe-doc-rosato-sigiuja/'
title: Langhe DOC Rosato Sigiuja​
author:
  name: 'info@digibat.it'
  url: 'https://www.montaribaldi.com/author/plfdigibat-it/'
date: '2025-05-28T21:23:00+00:00'
modified: '2026-01-19T09:30:17+00:00'
type: page
published: true
lang: it
alternates:
  it: 'https://www.montaribaldi.com/vini/low-alcol/langhe-doc-rosato-sigiuja.md'
  en: 'https://www.montaribaldi.com/en/wines/low-alcol/langhe-doc-rosato-sigiuja.md'
content_signals:
  ai_train: yes
  search: yes
  ai_input: yes
---

# Langhe DOC Rosato Sigiuja​

![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/07/montaribaldi_icona-scaled.png)															
				
				
							
#### 
							Altri vini
			
			
					

						
				
				
							
			
		
						
					
		
					
		
				
						
					
			
						
					
## Langhe DOC Rosato Sigiuja
				
				
									
Fresco, delicato e di buona persistenza.
								
					
		
				
			
						
						
					
			
						
															![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/08/Vini-di-vigna-300x300.png)															
					
		
					
		
					
		
					
		
				
						
					
			
						
															![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2025/05/rosato.png)															
					
		
				
			
						
						
					
			
						
									
### Caratteristiche

Temperatura di servizio: 14 °C

  
Abbinamenti gastronomici: Antipasti, primi, secondi leggeri e piatti di pesce

  
Fermentazione: in vasche termo-condizionate in acciaio inox, 13-18°C

  
Vitigno: Nebbiolo

  
Denominazione: Langhe D.O.C. Rosato
								
				
										[
						
									Download
					
					](#)
								
					
		
					
		
					
		
					
		
				
						
					
			
						
									
Vino rosato, fresco e fruttato, ottenuto da uve nebbiolo.

**CARATTERISTICHE VIGNETO**

**Vitigno**: Nebbiolo;  
**Altitudine**: 250-330 m.s.l.m.;  
**Origine geologica**: Marne di S. Agata fossili – marne più o meno sabbiose grigio-azzurre, con locali intercalazioni sabbioso-conglomeratiche e Formazione di Lequio – alternanza di arenarie più o meno cementate, sabbie e marne compatte;  
**Tipo di suolo**: Typic Ustorthent, fini e calcarei, dei versanti collinari;  
**Forma di allevamento**: controspalliera;  
**Sistema di potatura**: Gujot;  
**Resa produttiva in uva**: 9000 kg di uva/ha superficie;  
**Resa produttiva in vino**: 6300 L vino/ha.

**VINIFICAZIONE**

Il vino rosato Sigiuja è prodotto attraverso vinificazione “in bianco” di uve nebbiolo.  
La vendemmia avviene tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.  
Arrivata in azienda l’uva è diraspata, pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10-13°C e inviata nella pressa pneumatica per separare (pressatura soffice) le bucce dal mosto. Quest’ultimo è poi lasciato un paio di giorni in vasche di acciaio inox termo-condizionate alla temperatura di 13 °C per permettere la separazione del torbido.  
Sul mosto limpido avviene la fermentazione alcolica, che si svolge ad una temperatura di 15-18 °C e dura una decina di giorni.  
Successivamente si effettua un travaso e il vino è poi lasciato a maturare sulle fecce fini (*sur lies*).  
Infine, solitamente verso la primavera successiva alla vendemmia il vino rosato Sigiuja, dopo alcuni travasi, è imbottigliato e avviato alla commercializzazione.

**CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE**

**Colore**: rosso rubino chiaro con riflessi aranciati;  
**Odore**: abbastanza intenso, con note fruttate e floreali;  
**Sapore**: fresco e molto persistente.

**ABBINAMENTI GASTRONOMICI**

Accompagna eccellentemente antipasti, primi, secondi leggeri e piatti di pesce. E’ ottimo anche come aperitivo.  
**Temperatura di servizio**: 14 °C.
								
					
		
					
		
				
						
					
			
						
									
						
						
					
			
						
					
## Vini in primo piano
				
					
		
					
		
				
						
					
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/mga.jpg)								](https://www.montaribaldi.com/vini/mga/)
															
				
									
[LE NOSTRE MGA](/vini/mga/)
								
					
		
				
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/rossi.jpg)								](https://www.montaribaldi.com/vini/rossi/)
															
				
									
[VINI ROSSI](/vini/rossi/)
								
					
		
				
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/bianchi.jpg)								](https://www.montaribaldi.com/vini/bianchi/)
															
				
									
[VINI BIANCHI](/vini/bianchi/)
								
					
		
				
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/lowalcol.jpg)								](https://www.montaribaldi.com/vini/low-alcol/)
															
				
									
[LOW ALCOL](/vini/low-alcol/)
								
					
		
				
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/beyond.jpg)								](https://www.montaribaldi.com/beyond_vini/)
															
				
									[BEYOND](/beyond_vini/)								
					
		
					
		
				
		
						
				
									
						
						
					
			
						
					
## Il nostro Terroir
				
				
									
[*Continua la lettura*](/azienda/il-nostro-terroir/)
								
					
		
					
		
				
						
					
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/08/terroir1-1024x1024.png)								](/azienda/il-nostro-terroir/)
															
					
		
				
			
						
																[
							![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/08/terroir2-1024x1024.png)								](/azienda/il-nostro-terroir/)