--- url: 'https://www.montaribaldi.com/vini/mga/barbaresco-docg-starderi/' title: Barbaresco DOCG STARDERI description: 'Scopri il Barbaresco DOCG Starderi Montaribaldi: un cru affinato in barrique dalla straordinaria longevità. Freschezza immediata e grande complessità evolutiva.' author: name: diegobat url: 'https://www.montaribaldi.com/author/diegobat/' date: '2025-10-28T15:38:59+00:00' modified: '2026-06-08T15:02:36+00:00' type: page categories: - MGA - Vini published: true lang: it alternates: it: 'https://www.montaribaldi.com/vini/mga/barbaresco-docg-starderi.md' en: 'https://www.montaribaldi.com/en/wines/mga/barbaresco-docg-starderi.md' content_signals: ai_train: yes search: yes ai_input: yes product_name: Barbaresco DOCG STARDERI --- # Barbaresco DOCG STARDERI ## Wine profile | Field | Value | | --- | --- | | Vitigno | Nebbiolo 100% | | Abbinamenti | Salumi, carni rosse e bianche, formaggi invecchiati | | MGA | Starderi | | Suolo | Marna di S. Agata fossili (Typic Ustorthent), fine e calcareo | | Affinamento | 24 mesi, di cui una parte in barriques (225 L) | ## Description Un Barbaresco dalla sorprendente capacità evolutiva. Nato dalle vigne del 1966 nella MGA Starderi, questo cru affinato in barrique unisce un'immediata freschezza a una struttura profonda e complessa che si rivela nel tempo. ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/07/montaribaldi_icona-scaled.png) #### Vini MGA ## BARBARESCO DOCG Starderi Un Barbaresco dalla sorprendente capacità evolutiva. Nato dalle vigne del 1966 nella MGA Starderi, questo cru affinato in barrique unisce un’immediata freschezza a una struttura profonda e complessa che si rivela nel tempo. ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/08/Vini-di-vigna-300x300.png) ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2025/10/starderi-325x750.png) #### CARATTERISTICHE VIGNETO **MGA:** Starderi; **Vitigno:** Nebbiolo; **Superficie:** 0,38 ha; **Altitudine:** Da 220 m.s.l.m.; **Esposizione:** Sud; **Origine geologica:** Marna di S. Agata fossili – marne più o meno sabbiose grigio-azzurre, con locali intercalazioni sabbioso-conglomeratiche; **Tipo di suolo:** Typic Ustorthent, fini e calcarei, dei versanti collinari; **Anno d’impianto:** 1985; **Forma di allevamento:** Controspalliera; **Sistema di potatura:** Guyot; --- ### VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Una volta trasportata in azienda l’uva è diraspata, pigiata e inviata in **vasche di acciaio inox termo-condizionate** per la fermentazione alcolica. Questa dura almeno una settimana ad una temperatura di **28-32 °C**. Dopo la svinatura e un travaso il vino è mantenuto sulle **fecce fini (sur lies)**, ad una temperatura di 20-22 °C, per un periodo di almeno due mesi dove completa la fermentazione malolattica. L’affinamento dura circa **24 mesi** e viene condotto in **barriques (225 L)** sia di primo che di secondo passaggio. Infine, a quasi 2 anni dalla vendemmia, il Barbaresco DOCG Starderi è imbottigliato e, dopo diversi mesi di sosta nella nostra cantina, è avviato alla commercializzazione. --- #### PROFILO ORGANOLETTICO ED EVOLUZIONE Il tratto distintivo dei Barbaresco della MGA Starderi è la loro **sorprendente capacità evolutiva**. **L’Essenza:** In gioventù si caratterizzano per freschezza e un tannino approcciabile, ideale anche per i palati meno esperti. Con il passare degli anni, rivelano tuttavia la struttura, la ricchezza e la complessità aromatica che ne costituiscono la vera anima. **Sapore:** Corposo e persistente, con tannini eleganti ed austeri che non provocano mai sensazioni amare. --- #### ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si sposa perfettamente con salumi, carni rosse e bianche, e formaggi invecchiati. **Temperatura di servizio:** 18 °C [ Download ](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/Barbaresco-DOCG-Starderi.pdf) ### I RICONOSCIMENTI DELLA CRITICA La qualità dei nostri vini nasce nel vigneto, ma trova conferma nei giudizi degli esperti. Siamo orgogliosi di condividere i premi e i punteggi assegnati dalle più autorevoli guide nazionali e internazionali, testimonianza del nostro costante impegno verso l’eccellenza - [ ![Decanter World Wine Awards 2025 Silver Medal- Barbaresco Starderi 2021](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/652_decanter-2025-barbaresco-starderi_page-0001-725x1024.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/premi/decanter-world-wine-awards-2025-silver-medal-barbaresco-starderi-2021-barbaresco-docg-starderi-2021/) ### [Decanter World Wine Awards 2025 Silver Medal- Barbaresco Starderi 2021](https://www.montaribaldi.com/premi/decanter-world-wine-awards-2025-silver-medal-barbaresco-starderi-2021-barbaresco-docg-starderi-2021/) Il palcoscenico internazionale di Londra premia ancora una volta il nostro lavoro: il Barbaresco DOCG Starderi 2021 ha ottenuto la Medaglia d'Argento… ··· [ Read more ](https://www.montaribaldi.com/premi/decanter-world-wine-awards-2025-silver-medal-barbaresco-starderi-2021-barbaresco-docg-starderi-2021/) - [ ![Bibenda 5 Grappoli 2025 – Barbaresco Starderi 2021](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/649_5-grappoli-barbaresco-starderi-2021-pdf-1024x910.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/premi/bibenda-5-grappoli-2025-barbaresco-starderi-2021-barbaresco-docg-starderi-2021/) ### [Bibenda 5 Grappoli 2025 – Barbaresco Starderi 2021](https://www.montaribaldi.com/premi/bibenda-5-grappoli-2025-barbaresco-starderi-2021-barbaresco-docg-starderi-2021/) Un'altra conferma ai vertici dell'enologia italiana: il nostro Barbaresco DOCG Starderi 2021 è stato insignito dei 5 Grappoli Bibenda 2025. Questo riconoscimento,… ··· [ Read more ](https://www.montaribaldi.com/premi/bibenda-5-grappoli-2025-barbaresco-starderi-2021-barbaresco-docg-starderi-2021/) ## Vini in primo piano [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/mga.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/vini/mga/) [LE NOSTRE MGA](/vini/mga/) [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/rossi.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/vini/rossi/) [VINI ROSSI](/vini/rossi/) [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/bianchi.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/vini/bianchi/) [VINI BIANCHI](/vini/bianchi/) [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/lowalcol.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/vini/low-alcol/) [LOW ALCOL](/vini/low-alcol/) [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2026/01/beyond.jpg) ](https://www.montaribaldi.com/beyond_vini/) [BEYOND](/beyond_vini/) ## Il nostro Terroir [*Continua la lettura*](/azienda/il-nostro-terroir/) [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/08/terroir1-1024x1024.png) ](/azienda/il-nostro-terroir/) [ ![](https://www.montaribaldi.com/wp-content/uploads/2024/08/terroir2-1024x1024.png) ](/azienda/il-nostro-terroir/) ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Product", "name": "Barbaresco DOCG STARDERI", "description": "Un Barbaresco dalla sorprendente capacità evolutiva. 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