Rossi da invecchiamento
Barolo DOCG Sàrz
Corposo e persistente. I tannini sono austeri, ma senza provocare sensazioni amare o allappanti.
Caratteristiche
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
Affinamento: circa 38 mesi di cui una parte in legno
Fermentazione malo-lattica: circa 2 mesi, sur lies, 20-22°C
Fermentazione: vasche termo-condizionate in acciaio inox, 28-32°C
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo D.O.C.G.
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