VINO BIANCO
Brut MILLESIMATO "LR"
Spumante brut di Arneis, tipico fresco e fruttato.
IL NUOVO CAPITOLO DI MONTARIBALDI
C’è un nuovo capitolo nella storia di Montaribaldi, fatto di bollicine, radici profonde e legami di famiglia. Vi presentiamo ufficialmente LR, il nostro nuovo Spumante Brut Millesimato, che da oggi va a sostituire la nostra storica bollicina Taliano Giuseppe per segnare un nuovo inizio!
Cosa significa LR? È molto più di un nome, è una sigla che racchiude la nostra identità e la nostra storia:
📍 LANGHE & ROERO: Le nostre terre. La nostra famiglia affonda le sue origini proprio nel Roero, ma quando i nonni si sono sposati si sono trasferiti qui, a Barbaresco.
❤️ LUCIANO & ROBERTO: Gli attuali titolari della cantina. A chi la guida ogni giorno con dedizione è dedicata questa nuova bottiglia.
Per unire queste due anime, abbiamo scelto di realizzare LR a base di ARNEIS, creando un collegamento ancora più profondo e indissolubile con il nostro territorio.
Caratteristiche
Spumante brut di Arneis, tipico fresco e fruttato.
CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
Vitigno: Arneis;
Altitudine: 250 m.s.l.m.;
Origine geologica: Sabbie di Asti – alternanze sabbioso-argillose;
Classificazione suolo: Typic Ustorthent, fini e calcarei, dei versanti collinari;
Anno d’impianto: 1999;
Densità d’impianto: 4000 ceppi di vite/ha superficie;
Forma di allevamento: controspalliera;
Sistema di potatura: Guyot
Resa produttiva in uva: 8000 kg di uva/ha superficie;
Resa produttiva in vino: 6300 L vino/ha di superficie.
VINIFICAZIONE
La vendemmia è precoce per conservare acidità e freschezza ed avviene tra l’inizio e la prima metà di settembre. Dopo una spremitura soffice, si procede con un immediato abbattimento della temperatura per la decantazione. Per la presa di spuma si effettua una fermentazione completa partendo dal mosto con il metodo Martinotti. Visto che il processo viene eseguito direttamente a partire dal mosto (caratterizzato da un’elevata concentrazione naturale di zuccheri), la presa di spuma è più lenta e richiede più tempo. Questo decorso prolungato permette di creare ed estrarre una maggiore intensità e complessità di profumi preservando maggiormente quelli provenienti dall’uva. Infine, si passa all’imbottigliamento isobarico, preceduto da una stabilizzazione a freddo. È uno spumante millesimato, quindi non subisce tagli con vini di altre annate ma è prodotto interamente con uve dell’annata riportata in etichetta.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: grana fine e persistente;
Colore: giallo paglierino luminoso, animato da bollicine minute e vivaci.
Odore: intrigante e fruttato, con spiccate note di mela croccante e sfumature di fiori di campo, arricchito da freschi ed eleganti sentori di pesca e pera;
Sapore: al palato spicca una vibrante nota acida, ben bilanciata da un’ottima eleganza e da un finale lungo e piacevole.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivi e antipasti.
Temperatura di servizio: 12 °C.
Vini in primo piano
Il nostro Terroir
