Barbaresco DOCG Ricü

Buona struttura, deciso, buona tannicità, ma allo stesso tempo garbato.

Caratteristiche

Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vigneto: Comuni di Barbaresco e Treiso
Fermentazione: vasche termo-condizionate in acciaio inox, 28-32°C
Fermentazione malo-lattica: circa 2 mesi, sur lies, 20-22°C
Affinamento: 30 mesi in legno piccolo
Abbinamenti gastronomici: Carne rossa, selvaggina, arrosti
Temperatura di servizio: 18°C