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Barbaresco DOCG Ricü

Buona struttura, deciso, buona tannicità, ma allo stesso tempo garbato.

Caratteristiche

Denominazione: Barbaresco D.O.C.G.
Vitigno: Nebbiolo
Vigneto: Comuni di Barbaresco e Treiso
Fermentazione: vasche termo-condizionate in acciaio inox, 28-32°C
Fermentazione malo-lattica: circa 2 mesi, sur lies, 20-22°C
Affinamento: circa 30 mesi, di cui una parte in legno
Abbinamenti gastronomici: carne rossa, selvaggina, arrosti
Temperatura di servizio: 18°C